Risoto de Alho-Poró Cremoso

Ingredientes

• Arroz para risoto - 1 e ½ xícaras
• Margarina - 3 colheres de sopa
• Alho-poró - 1 unidade média, fatiado em anéis
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Creme de leite - 4 colheres de sopa
• Queijo ralado (Parmesão ou similar) - ½ xícara
• Água - 1 litro (aproximadamente)
• Caldo de legumes - 2 tabletes
• Alho - 2 dentes, inteiros com casca
• Folha de louro - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Prepare o caldo de legumes dissolvendo os tabletes em 1 litro de água fervente. Mantenha aquecido.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o alho-poró e a cebola, refogando até o alho-poró amolecer (cerca de 5 minutos).
3. 3.

   Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
4. 4.

   Adicione o caldo de legumes aos poucos, utilizando uma concha e peneirando para evitar pedaços dos tabletes. Mexa sempre até o caldo ser absorvido antes de adicionar mais.
5. 5.

   Cozinhe o arroz até que esteja al dente, porém cremoso (cerca de 18-20 minutos).
6. 6.

   Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o alho e a folha de louro.
7. 7.

   Retire o alho e a folha de louro do risoto.
8. 8.

   Desligue o fogo e misture o queijo ralado e o creme de leite. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
9. 9.

   Sirva imediatamente.