Risoto de Alho-Poró Cremoso
Um risoto fácil e saboroso, com o delicado sabor do alho-poró e um toque cremoso de queijo e creme de leite. Ideal para um jantar leve e sofisticado.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz para risoto - 1 e 1/2 xícaras
- Margarina - 3 colheres de sopa
- Alho-poró - 1 unidade média, fatiado em anéis
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Creme de leite - 4 colheres de sopa
- Queijo ralado (Parmesão ou similar) - 1/2 xícara
- Água - 1 litro (aproximadamente)
- Caldo de legumes - 2 tabletes
- Alho - 2 dentes, inteiros com casca
- Folha de louro - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Prepare o caldo de legumes dissolvendo os tabletes em 1 litro de água fervente. Mantenha aquecido.
- 2Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o alho-poró e a cebola, refogando até o alho-poró amolecer (cerca de 5 minutos).
- 3Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- 4Adicione o caldo de legumes aos poucos, utilizando uma concha e peneirando para evitar pedaços dos tabletes. Mexa sempre até o caldo ser absorvido antes de adicionar mais.
- 5Cozinhe o arroz até que esteja al dente, porém cremoso (cerca de 18-20 minutos).
- 6Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o alho e a folha de louro.
- 7Retire o alho e a folha de louro do risoto.
- 8Desligue o fogo e misture o queijo ralado e o creme de leite. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- 9Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
12g
12%
Gorduras
18g
26%
Fibras
3g
12%
Sódio
450mg
20%
Açúcares
2g
2%