Risoto de alho poró
Um risoto cremoso e aromático, onde o sabor suave do alho poró se destaca, transformando uma refeição simples em uma experiência gourmet.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- arroz para risoto - 1 xícara
- alho poró - 2 unidades
- cebola - 1 unidade
- alho - 2 dentes
- caldo de legumes - 4 xícaras
- queijo parmesão ralado - 100 g
- manteiga - 2 colheres de sopa
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
- 2Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem transparentes.
- 3Junte o alho poró cortado em rodelas finas e refogue por alguns minutos.
- 4Acrescente o arroz e mexa bem, deixando-o fritar por 1-2 minutos.
- 5Adicione uma concha do caldo de legumes quente, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido.
- 6Repita o processo, adicionando o caldo aos poucos, até que o arroz esteja cozido al dente (cerca de 15-20 minutos).
- 7Desligue o fogo e misture o queijo parmesão, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 8Sirva quente, decorado com rodelas de alho poró e um fio de azeite se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
12g
18%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
2g
2%