Risoto de alho-poró
Um risoto cremoso e aromático que combina a suavidade do alho-poró com o sabor do caldo de legumes. Perfeito para aquecer o coração e deliciar o paladar!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- arroz para risoto - 1 xícara
- alho-poró - 1 talo grande
- cebola - 1 unidade
- alho - 2 dentes
- caldo de legumes - 4 xícaras
- queijo parmesão ralado - 100 g
- manteiga - 2 colheres de sopa
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Comece picando finamente a cebola, o alho e o alho-poró.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
- 3Acrescente o alho-poró e refogue por mais alguns minutos até que comece a murchar.
- 4Adicione o arroz e mexa por cerca de 1 minuto, garantindo que os grãos fiquem bem envolvidos na mistura.
- 5Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- 6Quando o arroz estiver al dente, retire do fogo e incorpore o queijo parmesão, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
- 7Deixe o risoto descansar por 2 minutos antes de servir, para que fique ainda mais cremoso.
- 8Sirva quente, decorado com mais queijo parmesão e, se desejar, algumas rodelas de alho-poró refogadas.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1345kJ)
16%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
12g
18%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
2g
2%