Risoto de Abobrinha com Cream Cheese

Name: Risoto de Abobrinha com Cream Cheese
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Arroz arbóreo; 2 médias, picadas em cubos Abobrinha; 200g Cream cheese; 1 média, picada Cebola; 2 colheres (sopa) Manteiga; 6 dentes, amassados Alho; 6 colheres (sopa) Parmesão ralado; 1 xícara Vinho branco seco; 2 litros Água; 1 média, cortada em 4 partes Cenoura; a gosto Sal

Um risoto cremoso e saboroso, com o frescor da abobrinha e o toque suave do cream cheese. Perfeito para um jantar leve e elegante. Ideal para os amantes de sabores delicados e texturas suaves.

Instruções

1.
Em uma panela grande, ferva a água com a cenoura e a cebola cortadas em quatro e o sal. Reserve esta água aromatizada, descartando os legumes.
2.
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
3.
Adicione o alho e a abobrinha, refogando por cerca de 3 minutos.
4.
Acrescente o arroz arbóreo e misture bem.
5.
Junte o vinho branco, mexendo sem parar até que seja totalmente absorvido pelo arroz.
6.
Adicione uma concha da água aromatizada, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido. Repita este processo até o arroz ficar cozido *al dente* (aproximadamente 18-20 minutos).
7.
Retire do fogo e misture o cream cheese e o parmesão ralado até obter um creme homogêneo.
8.
Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

15g
15%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

400mg
18%
Açúcares:

3g
3%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a informação nutricional completa de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Risoto de Abobrinha com Cream Cheese

Um risoto cremoso e saboroso, com o frescor da abobrinha e o toque suave do cream cheese. Perfeito para um jantar leve e elegante. Ideal para os amantes de sabores delicados e texturas suaves.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: