Risoto da Elena

Name: Risoto da Elena
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz - 2 xícaras (chá); Óleo - 6 colheres (sopa); Alho picado - 2 dentes; Cebola picada - 1/2 cebola; Água fervente - 4 xícaras (chá); Sal - a gosto; Cebola grande picada - 1 unidade; Alho amassado - 2 dentes; Peito de frango em cubos - 1 unidade média; Cenouras em cubos - 3 unidades; Batatas médias em cubos - 4 unidades; Polpa de tomate - 520 g; Milho em conserva - 1 lata; Salsinha picada - a gosto

Um prato saboroso e reconfortante, o Risoto da Elena combina arroz cremoso com frango e legumes, proporcionando uma refeição completa e deliciosa para toda a família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Arroz - 2 xícaras (chá)
Óleo - 6 colheres (sopa)
Alho picado - 2 dentes
Cebola picada - 1/2 cebola
Água fervente - 4 xícaras (chá)
Sal - a gosto
Cebola grande picada - 1 unidade
Alho amassado - 2 dentes
Peito de frango em cubos - 1 unidade média
Cenouras em cubos - 3 unidades
Batatas médias em cubos - 4 unidades
Polpa de tomate - 520 g
Milho em conserva - 1 lata
Salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Coloque o arroz em um escorredor e lave-o bem sob água corrente.
2Em uma panela, aqueça 4 xícaras de água até ferver.
3Em fogo baixo, aqueça 4 colheres de sopa de óleo em uma panela e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados.
4Adicione o arroz lavado e mexa bem para incorporar os sabores.
5Despeje a água fervente sobre o arroz, tempere com sal a gosto e misture. Cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
6Enquanto isso, em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo, adicione a cebola grande picada e os dentes de alho amassados. Refogue até dourar.
7Acrescente o peito de frango em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até que o frango esteja bem dourado.
8Adicione as cenouras e cozinhe até que fiquem macias. Em seguida, junte as batatas e cozinhe até que estejam bem macias.
9Incorpore a polpa de tomate, o milho e 1 1/2 xícara de água. Mexa bem e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem misturados e cozidos.
10Quando o arroz estiver pronto, misture-o delicadamente ao molho de frango e legumes, tomando cuidado para não empapar.
11Finalize com salsinha picada a gosto e sirva com frango assado ou ovo frito.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

18%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

10g

15%

Fibras

16%

Sódio

500mg

22%