Risoto Cremoso de Salsicha

Ingredientes

• Salsichas - 6 unidades (de sua preferência)
• Arroz parboilizado - 2 xícaras
• Cebola - 1 unidade grande, finamente picada
• Tomate - 1 unidade sem sementes, finamente picado
• Pimentão verde - 1/5 unidade, finamente picado
• Alho - 1 dente grande, picado
• Cenoura - 1 unidade média, ralada
• Caldo de galinha - 1 tablete
• Água - 500 ml
• Margarina - 5 colheres de sopa (mais se necessário)
• Coentro ou cheiro-verde - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma peneira, lave bem o arroz parboilizado e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, ferva a água e dissolva o caldo de galinha.
3. 3.

   Em outra panela, derreta a margarina em fogo baixo. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar, sem dourar.
4. 4.

   Junte o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. 5.

   Adicione o tomate picado e refogue brevemente.
6. 6.

   Incorpore o pimentão verde picado e refogue por mais 1 minuto.
7. 7.

   Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
8. 8.

   Acrescente as salsichas picadas e a pimenta-do-reino.
9. 9.

   Despeje o caldo de galinha fervente sobre os legumes e salsichas, mexendo bem.
10. 10.

    Tempere com sal a gosto.
11. 11.

    Reduza o fogo para baixo, sem tampar completamente a panela.
12. 12.

    Mexa de vez em quando, até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
13. 13.

    Finalize com o coentro ou cheiro-verde picado a gosto.