Risoto Cremoso de Salmão com Gruyère

Name: Risoto Cremoso de Salmão com Gruyère
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400g Salmão em cubos; 1/2 limão Suco de limão; 4 colheres de sopa Manteiga; 2 xícaras Arroz Carnaroli ou Arborio; 1 unidade média Cebola picada; 50g Alcaparras; 1 xícara Queijo Gruyère ralado; 2 tabletes dissolvidos em 1,5 litros de água fervente Caldo de legumes; 1 xícara Vinho branco seco; a gosto Sal

Um risoto cremoso e saboroso, com cubos de salmão grelhados e o toque sofisticado do queijo Gruyère. Uma explosão de sabores que irá encantar seu paladar. Ideal para um jantar especial ou uma noite romântica.

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere os cubos de salmão com o suco de limão e sal. Deixe descansar por 30 minutos.
2.
Em uma panela grande e funda, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Doure os cubos de salmão por alguns minutos até estarem cozidos. Reserve.
3.
Na mesma panela, adicione mais 2 colheres de sopa de manteiga. Doure a cebola picada até murchar.
4.
Acrescente o arroz e frite levemente, mexendo sempre.
5.
Adicione o vinho branco e mexa até evaporar completamente.
6.
Junte o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até a absorção completa antes de adicionar a próxima concha. Repita o processo até o arroz ficar al dente (firme ao dente), cerca de 18-20 minutos.
7.
Quando o arroz estiver pronto, tempere com sal a gosto. Adicione o salmão reservado, as alcaparras e, por último, o queijo Gruyère ralado.
8.
Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e sirva imediatamente, bem quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos:

60g
19%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

35g
51%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.

Risoto Cremoso de Salmão com Gruyère

Um risoto cremoso e saboroso, com cubos de salmão grelhados e o toque sofisticado do queijo Gruyère. Uma explosão de sabores que irá encantar seu paladar. Ideal para um jantar especial ou uma noite romântica.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: