Risoto Cremoso de Salmão
Um risoto cremoso e sofisticado, com o sabor delicado do salmão e um toque de vinho branco. Ideal para uma refeição especial ou um jantar romântico.
Tempo:10 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Arroz para risoto - 200 g
- Salmão ao natural - 100 g
- Cebola picada - 1/4
- Vinho branco - 150 ml
- Margarina - 1 colher de sopa
- Óleo de oliva extra virgem - A gosto
- Sal - A gosto
- Pimenta - A gosto
- Salsinha picada - A gosto
- Água morna - 1 litro
- Queijo ralado - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, aqueça o óleo de oliva em fogo médio e refogue a cebola picada por cerca de 30 segundos.
- 2Adicione o arroz para risoto e mexa constantemente com uma colher de pau, envolvendo todos os grãos.
- 3Gradualmente, acrescente a água morna em pequenas porções, apenas o suficiente para cobrir o arroz, e continue mexendo.
- 4Quando a água evaporar quase por completo, adicione mais água e mexa lentamente. Repita esse processo por aproximadamente 13 minutos.
- 5Após esse tempo, adicione o vinho branco e continue mexendo.
- 6Incorpore o salmão picado e mexa bem. Quando faltar 2 minutos para o término do cozimento, adicione a margarina e o queijo ralado, sem adicionar mais água, pois o arroz já deve estar no ponto e cremoso.
- 7Finalize ajustando o sal e a pimenta a gosto e acrescente a salsinha picada. Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
20g
31%
Fibras
3g
12%
Sódio
700mg
30%
Açúcares
2g
2%