Risoto Cremoso de Rúcula com Tomate Seco

Name: Risoto Cremoso de Rúcula com Tomate Seco
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) cozido Arroz (de sua preferência); 1 colher (sopa) rasa Manteiga; 1/4 de unidade, picada Cebola; 1 maço, bem picado Rúcula; 1 xícara (chá), diluído em 1/2 xícara (chá) de água quente Caldo de carne ou frango; 200 g, picado Tomate seco; 200 g, em fatias ou pedaços pequenos Queijo mussarela; 1 pote Nata

Um risoto saboroso e cremoso, com o toque levemente picante da rúcula e a doçura dos tomates secos. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou uma refeição reconfortante.

Ingredientes

Arroz (de sua preferência) - 2 xícaras (chá) cozido
Manteiga - 1 colher (sopa) rasa
Cebola - ¼ de unidade, picada
Rúcula - 1 maço, bem picado
Caldo de carne ou frango - 1 xícara (chá), diluído em ½ xícara (chá) de água quente
Tomate seco - 200 g, picado
Queijo mussarela - 200 g, em fatias ou pedaços pequenos
Nata - 1 pote

Instruções

1.
Cozinhe o arroz de sua preferência até ficar al dente e reserve.
2.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até dourar levemente.
3.
Adicione a rúcula picada e refogue por mais 1 minuto, até murchar.
4.
Junte o caldo diluído na água e os tomates secos. Misture bem.
5.
Incorpore o arroz cozido, mexendo delicadamente para que os grãos se soltem.
6.
Adicione o queijo mussarela e mexa até derreter completamente.
7.
Por fim, misture o pote de nata, mexendo suavemente até obter um risoto cremoso.
8.
Sirva imediatamente, decorado a seu gosto.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

60g
19%
Proteínas:

25g
25%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

5g
17%
Sódio:

600mg
24%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.

Risoto Cremoso de Rúcula com Tomate Seco

Um risoto saboroso e cremoso, com o toque levemente picante da rúcula e a doçura dos tomates secos. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou uma refeição reconfortante.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: