Risoto Cremoso de Rúcula com Tomate Seco
Um risoto saboroso e cremoso, com o toque levemente picante da rúcula e a doçura dos tomates secos. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou uma refeição reconfortante.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz (de sua preferência) - 2 xícaras (chá) cozido
- Manteiga - 1 colher (sopa) rasa
- Cebola - 1/4 de unidade, picada
- Rúcula - 1 maço, bem picado
- Caldo de carne ou frango - 1 xícara (chá), diluído em 1/2 xícara (chá) de água quente
- Tomate seco - 200 g, picado
- Queijo mussarela - 200 g, em fatias ou pedaços pequenos
- Nata - 1 pote
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o arroz de sua preferência até ficar al dente e reserve.
- 2Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até dourar levemente.
- 3Adicione a rúcula picada e refogue por mais 1 minuto, até murchar.
- 4Junte o caldo diluído na água e os tomates secos. Misture bem.
- 5Incorpore o arroz cozido, mexendo delicadamente para que os grãos se soltem.
- 6Adicione o queijo mussarela e mexa até derreter completamente.
- 7Por fim, misture o pote de nata, mexendo suavemente até obter um risoto cremoso.
- 8Sirva imediatamente, decorado a seu gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
19%
Proteínas
25g
25%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
17%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.