Risoto Cremoso de Mexilhões com Tangerina e Pimenta Calabresa

Name: Risoto Cremoso de Mexilhões com Tangerina e Pimenta Calabresa
Prep time: 15 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g Mexilhões sem concha; 125 g Arroz para risoto; 1/2 xícara (picada) Cebola; 1/2 xícara (picado) Pimentão vermelho; 2 dentes (picados) Alho; 1 colher de sopa (ou 1 colher de sopa de salsa desidratada) Salsa fresca; 1 colher de sobremesa Pimenta calabresa desidratada; 3 colheres de sopa Azeite de dendê; 1 colher de café Açafrão-da-terra em pó; 1 colher de café Sal; 200 ml Suco de tangerina; 3 colheres de sopa Creme de leite; a gosto Queijo parmesão ralado

Um risoto vibrante e saboroso, que combina o frescor da tangerina com o toque picante da pimenta calabresa e o sabor marcante dos mexilhões. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!

Instruções

1.
Em uma frigideira antiaderente grande, doure o alho, a cebola e o pimentão no azeite de dendê.
2.
Adicione os mexilhões e refogue por cerca de 3 minutos, até que abram.
3.
Incorpore a pimenta calabresa, a salsa e o açafrão. Tempere com sal.
4.
Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
5.
Acrescente o arroz e misture por 1 minuto.
6.
Adicione o suco de tangerina, mexendo para incorporar.
7.
Adicione água quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cremoso (cerca de 15-20 minutos).
8.
No final do cozimento, misture o creme de leite.
9.
Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

25g
25%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

500mg
22%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes utilizados na preparação. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.

Risoto Cremoso de Mexilhões com Tangerina e Pimenta Calabresa

Um risoto vibrante e saboroso, que combina o frescor da tangerina com o toque picante da pimenta calabresa e o sabor marcante dos mexilhões. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: