Name: Risoto Cremoso de Gorgonzola
Prep time: 15 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150g Arroz arbóreo; 100g Queijo gorgonzola; 1 unidade pequena, picada Cebola; 1 dente, amassado Alho; 1 cálice (aprox. 100ml) Vinho branco seco; 2 litros Caldo de legumes fervente; 1 colher de sopa Manteiga; a gosto Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Instruções

1.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem translúcidos.
2.
Adicione o arroz arbóreo e frite por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos estejam levemente dourados.
3.
Despeje o vinho branco e cozinhe até que o aroma do álcool evapore completamente.
4.
Adicione duas conchas do caldo de legumes fervente ao arroz, mexendo sem parar.
5.
Continue adicionando o caldo, concha a concha, sempre que o líquido for absorvido pelo arroz. Mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
6.
Quando o arroz estiver quase cozido (al dente), adicione o queijo gorgonzola e misture bem até que derreta e forme um creme homogêneo.
7.
Retire do fogo e finalize com a manteiga. Mexa bem para incorporar.
8.
Cubra a panela e deixe descansar por 3 minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos:

60g
19%
Proteínas:

18g
20%
Gorduras:

30g
46%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

400mg
18%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem se refere a uma recomendação diária de 2000 kcal.

Risoto Cremoso de Gorgonzola

Um risoto de dar água na boca! Cremoso, saboroso e com o toque sofisticado do gorgonzola. Perfeito para uma noite especial ou um jantar casual.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: