Risoto Cremoso de Frango com Palmito

Ingredientes

• Filé de frango - 600g (cortado em cubos médios)
• Cebola - 1 unidade (média, picada)
• Alho - 2 dentes (picados)
• Pimentão verde - 1 unidade (picado)
• Cenoura - 1 unidade (média, picada em cubinhos)
• Palmito em conserva - 1 vidro (escorrido, utilize a água para o cozimento)
• Arroz para risoto (pré-cozido) - 2 xícaras
• Molho de tomate - 1 xícara
• Creme de leite - 1 lata
• Queijo ralado - 200g
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Pimenta do reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, doure os cubos de frango em fogo médio. Reserve.
2. 2.

   Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, refogando até amolecerem (aproximadamente 5 minutos).
3. 3.

   Junte o pimentão e a cenoura picados, mexendo por mais 3 minutos.
4. 4.

   Acrescente o palmito picado e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta do reino.
5. 5.

   Adicione a água do palmito e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
6. 6.

   Incorpore o arroz pré-cozido, misturando bem.
7. 7.

   Adicione o orégano, o creme de leite e o queijo ralado. Mexa delicadamente até o queijo derreter e o risoto adquirir uma consistência cremosa.
8. 8.

   Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde fresca.