Risoto Cremoso de Frango

Ingredientes

• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade (aproximadamente 300g)
• Arroz arbóreo - 1 xícara (180g)
• Cebola - 1 unidade média, ralada
• Alho - 1 dente, espremido
• Cheiro-verde - ½ xícara (50g), picado
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Caldo de galinha - 1 cubo (ou caldo de legumes)
• Molho de tomate pronto - 1 lata (340g)
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Queijo parmesão ralado - ½ xícara (50g)
• Água quente - 4 xícaras (aproximadamente 1 litro)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
2. 2.

   Adicione o frango desfiado e o arroz, misturando bem e refogando por 2 minutos.
3. 3.

   Dissolva o cubo de caldo de galinha em 1 xícara de água quente. Adicione ao arroz, junto com mais 3 xícaras de água quente.
4. 4.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar quase cozido (al dente), cerca de 15-20 minutos.
5. 5.

   Em uma panela separada, aqueça o molho de tomate. Retire do fogo e misture o creme de leite.
6. 6.

   Em um refratário, faça camadas de arroz e molho de tomate com creme de leite.
7. 7.

   Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
8. 8.

   Opcional: leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até gratinar.