Risoto Cremoso de Frango

Ingredientes

• Peito de frango cozido e desfiado - 300 g
• Arroz - 1 xícara
• Cebola ralada - 2 unidades
• Alho espremido - 1 dente
• Cheiro-verde picado - ½ xícara
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Cubo de caldo de galinha - 1 unidade
• Molho de tomate pronto - 1 lata
• Creme de leite - 1 caixinha
• Queijo parmesão ralado - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola ralada até que fique transparente.
2. 2.

   Adicione o alho espremido e refogue por mais 1 minuto.
3. 3.

   Incorpore o frango desfiado e o arroz, mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos na mistura.
4. 4.

   Acrescente o cubo de caldo de galinha e adicione água quente suficiente para cobrir o arroz (cerca de 4 xícaras). Tempere com sal a gosto, lembrando-se de que o caldo já contém sódio.
5. 5.

   Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja quase al dente, mexendo ocasionalmente.
6. 6.

   Enquanto isso, em uma outra panela, aqueça o molho de tomate e, ao desligar o fogo, adicione o creme de leite, misturando bem.
7. 7.

   Em um refratário, monte camadas alternadas de arroz e o molho de tomate, finalizando com o queijo parmesão ralado por cima.
8. 8.

   Se desejar, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para gratinar.