Risoto Cremoso de Frango

Ingredientes

• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade
• Arroz - 1 xícara
• Cebola ralada - 2 unidades
• Alho espremido - 1 dente
• Cheiro-verde picado - ½ xícara
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Cubo de caldo de galinha - 1 unidade
• Molho de tomate pronto - 1 lata
• Creme de leite - 1 caixinha
• Queijo parmesão ralado - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola ralada e o alho espremido até que fiquem dourados.
2. 2.

   Adicione o peito de frango cozido e desfiado, juntamente com o arroz, e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
3. 3.

   Acrescente o cubo de caldo de galinha e misture bem. Adicione água quente suficiente para cobrir o arroz (aproximadamente 4 xícaras) e ajuste o sal a gosto.
4. 4.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja quase cozido, cerca de 15 minutos.
5. 5.

   Enquanto isso, em outra panela, aqueça o molho de tomate até começar a borbulhar. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando bem.
6. 6.

   Quando o arroz estiver quase pronto, monte em um refratário camadas alternadas de arroz e o molho de tomate com creme de leite.
7. 7.

   Finalize espalhando o queijo parmesão ralado por cima. Se desejar, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para gratinar.