Risoto Cremoso de Espinafre
Um risoto verdejante e cremoso, perfeito para uma refeição leve e saborosa. O espinafre fresco combinado com o queijo parmesão resulta em um prato sofisticado e cheio de sabor. Ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Margarina - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Cebola média - 1/2 unidade, picadinha
- Arroz branco - 2 xícaras de chá, lavado e escorrido
- Espinafre - 1 maço (somente as folhas), lavado e picadinho
- Cenoura média - 1 unidade, ralada grosseiramente
- Caldo de legumes ou carne - 1 cubo
- Água fervente - 4 xícaras de chá
- Queijo parmesão ralado - 3 colheres de sopa
- Creme de leite - 1/2 caixinha (100g)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, derreta a margarina com o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picadinha e refogue até murchar, cerca de 3 minutos.
- 2Acrescente o arroz e refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem translúcidos.
- 3Junte o espinafre e a cenoura ralada, misturando bem.
- 4Dissolva o cubo de caldo na água fervente e adicione à panela com o arroz. Mexa e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz estar cozido e o líquido absorvido (cerca de 15-20 minutos). Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.
- 5Misture o queijo parmesão ralado e o creme de leite. Mexa delicadamente até incorporar e o risoto ficar cremoso.
- 6Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.