Name: Risoto Cremoso de Ervilhas e Champignons
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres de sopa Azeite; 1/2 xícara (picado) Alho-poró; 1 xícara (picada) Cebola; 1 1/2 xícara Arroz arbóreo; 1 xícara Vinho branco seco; 3 xícaras Água quente; 2 cubos Caldo de galinha; 1 xícara (fatiados) Champignons; 1 lata (escorridas) Ervilhas; a gosto Pimenta-do-reino; 1 xícara Queijo parmesão ralado; a gosto (picada) Cebolinha; a gosto (picada) Salsinha

1.

Em uma panela de fundo grosso, refogue o alho-poró e a cebola no azeite até ficarem translúcidos.

2.

Adicione o arroz e misture bem, tostando-o levemente por cerca de 1 minuto.

3.

Despeje o vinho branco e mexa até que ele seja completamente absorvido pelo arroz.

4.

Adicione 1 xícara de água quente e mexa até a água ser absorvida. Repita o processo com o restante da água quente.

5.

Dissolva os cubos de caldo de galinha na água quente restante e adicione à panela, mexendo sempre.

6.

Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar cozido e cremoso (cerca de 18-20 minutos).

7.

Incorpore as ervilhas escorridas e os champignons fatiados. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.

8.

Mexa delicadamente e adicione o queijo parmesão ralado, misturando até derreter e criar um creme.

9.

Finalize com cebolinha e salsinha picadas.

10.

Sirva imediatamente.

Risoto Cremoso de Ervilhas e Champignons

Um risoto delicado e saboroso, com a cremosidade do queijo e o frescor das ervilhas e champignons. Perfeito para um jantar especial ou um almoço aconchegante. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

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