Risoto Cremoso de Carne-Seca
Um risoto saboroso e reconfortante, com carne-seca desfiada e o toque especial das azeitonas. A combinação perfeita de texturas e sabores da culinária brasileira. Ideal para um jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne-seca - 500g
- Azeite - 1/2 xícara (chá)
- Cebola - 1 unidade (picada)
- Arroz - 2 xícaras (chá)
- Cebolinha verde - 1 xícara (chá) (picada)
- Caldo de carne em pó - 1 envelope
- Água quente - 500ml
- Azeitonas verdes picadas - 1 xícara (chá)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Deixe a carne-seca de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Após o tempo de molho, cozinhe a carne-seca em água até ficar macia. Desfie e reserve.
- 3Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite e doure a cebola picada.
- 4Junte a carne-seca desfiada e refogue por aproximadamente 5 minutos.
- 5Adicione o arroz e misture bem, para que todos os grãos sejam envolvidos pelo azeite e pela carne-seca.
- 6Adicione o caldo de carne em pó e a água quente. Tempere com sal a gosto.
- 7Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido e o líquido absorvido. (Aproximadamente 20 minutos).
- 8Desligue o fogo, misture as azeitonas picadas e polvilhe com a cebolinha verde.
- 9Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional detalhada com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.