Risoto cremoso de carne moída e provolone

Ingredientes

• Carne moída - 300g
• Arroz arbóreo - 1 ½ xícara
• Água fervente - 4 xícaras
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Ervilha - 1 lata (200g)
• Queijo provolone - 100g
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Tomate - 1 unidade média, picado
• Pimentão - 1 unidade média, picado
• Pimentas de cheiro - 3 unidades, picadas
• Alho - 2 dentes, picados
• Sal - a gosto
• Azeite - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até amolecerem.
2. 2.

   Adicione as pimentas de cheiro e refogue por mais 1 minuto.
3. 3.

   Incorpore a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo de vez em quando.
4. 4.

   Tempere com sal a gosto.
5. 5.

   Adicione o arroz e misture bem, tostando levemente os grãos.
6. 6.

   Junte a água fervente e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar al dente (cerca de 15-20 minutos).
7. 7.

   Incorpore o creme de leite e a ervilha, misturando delicadamente.
8. 8.

   Corte o provolone em cubos pequenos.
9. 9.

   Adicione a maior parte do provolone ao risoto, misturando até derreter e criar um creme.
10. 10.

    Reserve alguns cubos de provolone para decorar.
11. 11.

    Sirva imediatamente, decorado com os cubos de provolone reservados.