Risoto Cremoso de Brócolis
Um risoto cremoso e saboroso, perfeito para um jantar leve e sofisticado. O brócolis traz frescor e o requeijão garante a cremosidade ideal. Uma receita simples e deliciosa, ideal para o dia a dia.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Brócolis - 1/2 unidade (aproximadamente 200g)
- Arroz parboilizado - 1 xícara (chá)
- Requeijão cremoso - 200g
- Queijo ralado (parmesão ou similar) - 50g
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Cebola - 1/2 unidade grande (aproximadamente 100g)
- Alho - 4 dentes
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Cheiro-verde picado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem translúcidos.
- 3Acrescente o brócolis picado e refogue por mais 2 minutos.
- 4Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5Junte o arroz e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- 6Adicione 2 xícaras (chá) de água fervente, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz ficar cozido e o líquido absorvido (cerca de 15-20 minutos). Mexa de vez em quando para não grudar.
- 7Retire do fogo e misture o requeijão cremoso, o queijo ralado e o cheiro-verde picado.
- 8Mexa bem até obter um risoto cremoso e homogêneo.
- 9Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
20g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.