Risoto cremoso de Bacalhau com Abobrinha

Name: Risoto cremoso de Bacalhau com Abobrinha
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Postas de bacalhau desalgado e dessalgado; 1 unidade Abobrinha grande; 4 xícaras Arroz cozido; 2 cubos Cubos de caldo de bacalhau (ou legumes); 4 dentes amassados Alho; 1/2 unidade, picada Cebola média; a gosto Azeite

Um risoto leve e saboroso, que combina a textura macia do bacalhau desfiado com a frescura da abobrinha ralada. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição reconfortante.

Ingredientes

Postas de bacalhau desalgado e dessalgado - 500g
Abobrinha grande - 1 unidade
Arroz cozido - 4 xícaras
Cubos de caldo de bacalhau (ou legumes) - 2 cubos
Alho - 4 dentes amassados
Cebola média - ½ unidade, picada
Azeite - a gosto

Instruções

1.
Cozinhe as postas de bacalhau em água fervente por aproximadamente 20 minutos, até que estejam macias.
2.
Enquanto o bacalhau cozinha, rale a abobrinha e reserve.
3.
Retire o bacalhau da água, deixe esfriar um pouco e desfie em pedaços médios. Reserve.
4.
Em uma panela média, refogue o alho e a cebola picadinha no azeite até que estejam levemente dourados.
5.
Adicione os cubos de caldo de bacalhau (ou legumes) e 1 xícara de água, mexendo até dissolver completamente.
6.
Incorpore a abobrinha ralada e misture bem. Cozinhe por 2 minutos.
7.
Acrescente o bacalhau desfiado e misture delicadamente.
8.
Adicione o arroz cozido e misture tudo até obter um risoto cremoso e homogêneo. Caso necessário, adicione mais um pouco de água para ajustar a consistência.
9.
Sirva imediatamente em tigelas, decorado a gosto.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

30g
60%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

600mg
25%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma tabela nutricional completa de cada ingrediente e realizar o cálculo considerando as quantidades específicas usadas na receita. Um nutricionista pode auxiliar com um cálculo mais preciso baseado nas marcas de ingredientes utilizados.

Risoto cremoso de Bacalhau com Abobrinha

Um risoto leve e saboroso, que combina a textura macia do bacalhau desfiado com a frescura da abobrinha ralada. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição reconfortante.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: