Risoto Cremoso de Alho-Poró
Um risoto delicado e saboroso, com o suave toque do alho-poró. Cremoso e aromático, perfeito para uma noite especial ou um jantar casual.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Manteiga - 3 colheres de sopa
- Caldo de Legumes - 2 cubos (ou 200ml de caldo caseiro)
- Alho-poró - 1 unidade média, fatiado em rodelas finas
- Arroz Arbório - 2 xícaras
- Vinho Branco Seco - 1 cálice (cerca de 100ml)
- Água - 1 litro
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Modo de Preparo
- 1Dissolva os cubos de caldo de legumes em 1 litro de água fervente e reserve.
- 2Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem translúcidos (cerca de 5 minutos).
- 3Acrescente o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre, para que os grãos tomem o sabor da manteiga e dos aromáticos.
- 4Adicione o vinho branco e cozinhe até que ele seja absorvido pelo arroz.
- 5Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Mantenha o fogo baixo para que o risoto cozinhe lentamente.
- 6Repita o processo até que o arroz esteja cremoso e al dente (cerca de 18-20 minutos).
- 7Nos últimos 2 minutos de cozimento, adicione o alho-poró fatiado e misture delicadamente.
- 8Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 9Sirva imediatamente, decorado a seu gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
7g
14%
Gorduras
10g
15%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.