Risoto Cremoso de Abobrinha
Um risoto leve e saboroso, perfeito para uma refeição rápida e deliciosa. A abobrinha traz frescor e cremosidade, equilibrando o sabor do queijo parmesão.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Cebola pequena - 1 unidade, ralada
- Óleo - 2 colheres (sopa)
- Alho - 2 dentes, amassados
- Sal - a gosto
- Abobrinha pequena - 1 unidade, ralada
- Arroz arbóreo - 1 xícara
- Água fervente - cerca de 1 litro
- Queijo parmesão ralado - 1/2 xícara (chá)
- Margarina - 1 colher (sobremesa)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- 2Adicione a abobrinha ralada e refogue por mais 2 minutos.
- 3Incorpore o arroz e misture bem, tostando levemente os grãos.
- 4Adicione 1 concha de água fervente, mexendo sempre até a água ser absorvida.
- 5Continue adicionando água fervente, concha a concha, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso e al dente. Tempere com sal a gosto.
- 6Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo.
- 7Adicione a margarina e o queijo parmesão, misturando bem até o queijo derreter e formar um creme.
- 8Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária de referência é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.