Risoto Cremoso com Carne

Ingredientes

• Cebola média picada - 2 unidades
• Tomate médio picado - 4 unidades
• Tempero verde picado - 1 maço
• Óleo - 10 colheres de sopa
• Carne de gado ou frango picada em cubinhos - 500 gramas
• Caldo de picanha - 2 unidades
• Extrato de tomate - 3 colheres de sopa
• Molho shoyu - 1 colher de sopa
• Creme de leite - 1 caixa (sem soro)
• Arroz - 4 xícaras
• Sal - a gosto
• Água - suficiente para cozinhar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. 2.

   Acrescente a carne picada e cozinhe até que esteja dourada.
3. 3.

   Adicione os tomates picados e o tempero verde (reserve 1 colher de sopa para a finalização). Cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar.
4. 4.

   Se necessário, adicione um pouco de água para não grudar no fundo da panela.
5. 5.

   Misture o arroz, o caldo de picanha, o molho shoyu e o extrato de tomate. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo médio.
6. 6.

   Cozinhe até o arroz ficar al dente, mantendo um pouco de caldo. O risoto deve ficar cremoso.
7. 7.

   Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para incorporar. Ajuste o sal se necessário.
8. 8.

   Finalize com a colher de tempero verde reservado e misture delicadamente. Sirva quente.