Risoto ao Vinho Tinto
Um risoto cremoso e saboroso, com o toque sofisticado do vinho tinto. O queijo parmesão finaliza com perfeição, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um jantar romântico ou uma ocasião especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Azeite - 1/2 xícara de chá
- Caldo de legumes - 1 tablete
- Cebola - 1 xícara de chá (picada)
- Queijo parmesão - 2 xícaras de chá (ralado)
- Vinho tinto seco - 2 xícaras de chá
- Arroz arbóreo - 3 xícaras de chá (lavado e escorrido)
- Sal - a gosto
- Água fervente - aproximadamente 1 xícara de chá
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de fundo grosso, em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- 2Acrescente o arroz e misture bem, tostando-o por cerca de 2 minutos.
- 3Despeje o vinho tinto e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz.
- 4Adicione 1 concha de caldo de legumes dissolvido em água fervente, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido.
- 5Repita o processo, adicionando mais caldo aos poucos, até o arroz ficar cremoso e al dente (cerca de 18-20 minutos).
- 6Tempere com sal a gosto.
- 7Quando o arroz estiver quase cozido, retire do fogo e misture o queijo parmesão, mexendo delicadamente até derreter e formar um creme.
- 8Sirva imediatamente, decorado com queijo parmesão ralado.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
20g
29%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.