Risoto a piamontese

Name: Risoto a piamontese
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara arroz arbóreo; 4 xícaras caldo de legumes; 200 gramas cogumelos frescos (shiitake ou Paris); 1 unidade cebola picada; 2 dentes alho picado; 2 colheres de sopa manteiga; 100 gramas queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; a gosto salsinha picada

O Risoto à Piamontese é uma explosão de sabores, que combina a cremosidade do arroz com a riqueza dos cogumelos e o toque especial do queijo. Uma verdadeira delícia para aquecer o coração!

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
2.
Acrescente os cogumelos e cozinhe até que estejam macios.
3.
Adicione o arroz arbóreo e misture bem, deixando-o fritar por cerca de 2 minutos.
4.
Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido.
5.
Repita o processo até que o arroz esteja al dente e cremoso, o que deve levar cerca de 18 a 20 minutos.
6.
Desligue o fogo e misture o queijo parmesão, ajustando o sal e a pimenta-do-reino.
7.
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

90g
30%
Proteínas:

20g
40%
Gorduras:

25g
38%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

500mg
22%
Açúcares:

3g
3%

Risoto a piamontese

O Risoto à Piamontese é uma explosão de sabores, que combina a cremosidade do arroz com a riqueza dos cogumelos e o toque especial do queijo. Uma verdadeira delícia para aquecer o coração!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: