Risoles Integrais

Name: Risoles Integrais
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Água - 1 xícara (chá); Leite - 2 xícaras (chá); Margarina - 1 colher (sopa) cheia; Caldo de galinha (em cubo) - 1 unidade; Sal - a gosto; Farinha de trigo integral - 3 xícaras (chá); Orégano - a gosto (opcional); Ovo - 1 unidade (batido); Farinha de rosca - a gosto; Carne moída - 300g; Cebola - 1/2 unidade (picada); Extrato de tomate - 2 colheres (sopa); Tempero completo - 2 colheres (chá); Cheiro verde - a gosto; Óleo - 2 colheres (sopa) + para fritar

Deliciosos risoles com massa integral, um toque caseiro e saboroso recheio de carne moída. Uma opção perfeita para um lanche da tarde ou entrada especial. Receita fácil e prática, ideal para o dia a dia.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Água - 1 xícara (chá)
Leite - 2 xícaras (chá)
Margarina - 1 colher (sopa) cheia
Caldo de galinha (em cubo) - 1 unidade
Sal - a gosto
Farinha de trigo integral - 3 xícaras (chá)
Orégano - a gosto (opcional)
Ovo - 1 unidade (batido)
Farinha de rosca - a gosto
Carne moída - 300g
Cebola - 1/2 unidade (picada)
Extrato de tomate - 2 colheres (sopa)
Tempero completo - 2 colheres (chá)
Cheiro verde - a gosto
Óleo - 2 colheres (sopa) + para fritar

Modo de Preparo

11. Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até dourar. Adicione a carne moída e refogue bem até estar cozida e a água evaporada. Tempere com o sal, o tempero completo, o extrato de tomate e o cheiro verde. Misture bem e reserve.
22. Preparo da Massa: Em uma panela, misture a água, o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura.
33. Adicione a farinha de trigo integral de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que solte do fundo da panela e não grude nos dedos.
44. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe amornar um pouco e sove levemente até obter uma massa lisa e homogênea.
55. Abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente meio centímetro. Recheie com a carne moída, feche formando um pastel e corte com um cortador ou copo.
66. Passe os risoles no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem por igual.
77. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente. Sirva quente. Pode congelar para consumo posterior.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

15g

30%

Gorduras

18g

26%

Fibras

16%

Sódio

400mg

18%