Risoles de Carne Moída

Ingredientes

• Leite - 2 xícaras
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá (ou 2 sachês de tempero pronto)
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de rosca - a gosto
• Óleo para fritura - a gosto
• Carne moída - 500g
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Salsinha e cebolinha - a gosto, picadas
• Outros temperos a gosto -

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite, a margarina e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver.
2. 2.

   Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
3. 3.

   Despeje a massa em uma superfície lisa e enfarinhada. Amasse bem até obter uma textura lisa e elástica.
4. 4.

   Abra a massa com um rolo e corte em círculos com um copo ou cortador de biscoito.
5. 5.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a carne moída e tempere a gosto. Cozinhe até a carne estar bem cozida e soltinha.
6. 6.

   Adicione salsinha e cebolinha picadas. Misture bem.
7. 7.

   Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada círculo de massa.
8. 8.

   Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.
9. 9.

   Bata os ovos levemente em um prato fundo. Passe cada risole no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
10. 10.

    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Frite os risoles em porções, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
11. 11.

    Retire os risoles com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
12. 12.

    Sirva quente.