Requeijão Cremoso

Ingredientes

• Leite - 1 litro
• Margarina - 1 colher de sopa
• Vinagre - 3 colheres de sopa
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, leve o leite para ferver em fogo médio.
2. 2.

   Assim que o leite começar a ferver, reserve aproximadamente 100 ml (2 dedos de um copo americano) em um recipiente separado.
3. 3.

   Adicione as 3 colheres de sopa de vinagre ao restante do leite fervido e misture bem. O leite começará a talhar.
4. 4.

   Após o leite talhar, coe a mistura para separar o líquido da massa, descartando o soro.
5. 5.

   Transfira a massa para um liquidificador e adicione o leite reservado, a margarina e o sal a gosto.
6. 6.

   Bata todos os ingredientes por alguns minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
7. 7.

   Transfira o requeijão para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.