Requeijão Caseiro Simples e Econômico

Ingredientes

• Leite - 2 litros
• Suco de limão ou vinagre - 1 colher de sopa
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver.
2. 2.

   Desligue o fogo e adicione o suco de limão ou o vinagre, misturando bem.
3. 3.

   Aguarde alguns minutos até o leite talhar.
4. 4.

   Coe a mistura em uma peneira fina ou um pano limpo para separar a ricota do soro.
5. 5.

   Coloque a ricota obtida no liquidificador e adicione uma pitada de sal e a manteiga.
6. 6.

   Bata bem até obter uma consistência cremosa e homogênea.
7. 7.

   Transfira o requeijão para um recipiente hermético e conserve na geladeira.