Repolho Roxo com Maçã
Um acompanhamento delicioso e fácil de fazer! O repolho roxo fica macio e saboroso, com um toque adocicado da maçã e um leve toque de acidez do vinagre. Perfeito para acompanhar carnes assadas e aves.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Repolho roxo pequeno - 750g, fatiado finamente
- Maçãs verdes - 2 unidades médias, sem casca e sem sementes, fatiadas finamente
- Cebola média - 1 unidade, fatiada finamente
- Vinagre de maçã - 3 a 4 colheres de sopa
- Suco de maçã - 250ml
- Cravo-da-índia - 2 a 3 unidades
- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- Folhas de louro - 1 a 2 unidades
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Adicione a cebola e a maçã fatiadas e refogue até amolecerem levemente (cerca de 5 minutos).
- 3Junte o repolho roxo fatiado e misture bem.
- 4Adicione o vinagre de maçã, o suco de maçã, o cravo-da-índia, as folhas de louro e o açúcar.
- 5Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- 7Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até o repolho ficar macio e o líquido reduzir consideravelmente.
- 8Caso necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento para evitar que o repolho queime.
- 9Após o cozimento, retire as folhas de louro e os cravos-da-índia antes de servir.
- 10Sirva quente como acompanhamento de carnes assadas, aves ou porco.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
2g
4%
Gorduras
5g
7%
Fibras
4g
16%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo mais detalhado. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.