Refogado de Umbigo de Bananeira
Um prato brasileiro simples e saboroso! O refogado de umbigo de bananeira é uma delícia, com textura macia e sabor único. Perfeito para um almoço leve e nutritivo, acompanhado de arroz branco.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Umbigo de bananeira - 1 unidade (médio)
- Alho - 1 dente
- Cebola - 1 xícara (chá) picada
- Óleo - 5 colheres (sopa)
- Azeitona verde picada - 1 xícara (chá)
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Retire as folhas externas mais duras do umbigo de bananeira e descarte.
- 2Corte o umbigo em rodelas finas.
- 3Cozinhe as rodelas em água fervente por 5 minutos. Escorra e repita o processo com água nova para retirar o amargor.
- 4Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue brevemente.
- 5Junte o umbigo de bananeira escorrido e tempere com sal.
- 6Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- 7Adicione a cebola picada, as azeitonas e a pimenta-do-reino.
- 8Verifique o sal e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o umbigo estar macio.
- 9Desligue o fogo e sirva quente, acompanhado de arroz branco.
i
Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
4g
5%
Gorduras
12g
17%
Fibras
5g
20%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise laboratorial da receita específica preparada. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.