Refogado de Repolho com Calabresa e Bacon

Ingredientes

• Repolho - ½ unidade picado
• Bacon - 150 g cortado em pedaços pequenos
• Linguiça calabresa - 1 unidade grande cortada em pedaços pequenos
• Azeite - 2 a 3 colheres de sopa
• Alho - 4 dentes socados
• Tomates - 2 unidades picados
• Cebola - 1 unidade grande picada
• Ervas de Provença - 5 pitadas
• Molho de pimenta - 5 gotas

Instruções

1. 1.

   Deixe o repolho de molho em água com vinagre por cerca de 10 minutos e escorra bem.
2. 2.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione o bacon e a linguiça calabresa, fritando até que fiquem bem dourados.
3. 3.

   Junte o alho socado e refogue por mais alguns minutos até que o alho esteja dourado.
4. 4.

   Acrescente o repolho picado à mistura, mexendo bem para que se misturem os sabores. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Adicione os tomates, a cebola, as ervas de Provença e o molho de pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.