Refogado de Legumes com Tofu

Ingredientes

• Tofu firme - 400g, em cubos
• Flores de brócolis - 1 xícara
• Pimentão vermelho - 1, fatiado
• Cenoura - 1, em julienne
• Ervilhas-tortas - 1 xícara
• Molho de soja - 3 colheres de sopa
• Alho - 2 dentes, picados
• Gengibre - 1 colher de sopa, ralado
• Óleo de gergelim - 2 colheres de sopa
• Cebolinha - 2, fatiadas
• Sementes de gergelim - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. 2.

   Adicione o tofu em cubos e cozinhe até dourar de todos os lados. Retire e reserve.
3. 3.

   Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo de gergelim.
4. 4.

   Refogue o alho e o gengibre até ficarem perfumados.
5. 5.

   Adicione o brócolis, o pimentão vermelho, a cenoura e as ervilhas-tortas.
6. 6.

   Refogue por 5-7 minutos até que os legumes fiquem crocantes e macios.
7. 7.

   Volte o tofu para a frigideira e adicione o molho de soja.
8. 8.

   Misture bem para combinar e aquecer.
9. 9.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
10. 10.

    Decore com cebolinha e sementes de gergelim antes de servir.