Refogado de Brócolis, Vagem e Abobrinha

Ingredientes

• Brócolis - ½ unidade (aproximadamente 150g)
• Abobrinha - ½ unidade (aproximadamente 150g)
• Vagem - 100g
• Óleo de girassol ou canola - 1 fio
• Margarina - 1 colher de sopa
• Alho - 2 dentes
• Cebola - ½ unidade (aproximadamente 50g)
• Sal - a gosto
• Água - ½ xícara (100ml)

Instruções

1. 1.

   Lave e seque bem o brócolis, a abobrinha e a vagem.
2. 2.

   Corte o brócolis em floretes, a abobrinha em cubos e a vagem em pedaços menores, do tamanho que preferir.
3. 3.

   Em uma panela média, aqueça o óleo e a margarina em fogo médio.
4. 4.

   Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente (cerca de 2 minutos).
5. 5.

   Acrescente o brócolis, a abobrinha e a vagem à panela. Misture bem.
6. 6.

   Tempere com sal a gosto.
7. 7.

   Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes (al dente).
8. 8.

   Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para evitar que os legumes sequem.
9. 9.

   Sirva quente como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.