Recheio de pêssego para bolo

Ingredientes

• pêssegos em calda - 500 gramas
• açúcar - 100 gramas
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• amido de milho - 2 colheres de sopa
• água - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque os pêssegos em calda escorridos e picados.
2. 2.

   Adicione o açúcar e o suco de limão, misturando bem.
3. 3.

   Em uma tigela separada, dissolva o amido de milho na água.
4. 4.

   Leve a mistura ao fogo médio e adicione a água com amido, mexendo constantemente até que engrosse.
5. 5.

   Cozinhe por mais alguns minutos até que o recheio esteja espesso e brilhante.
6. 6.

   Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar como recheio do bolo.