Receita de Kibe Assado

Ingredientes

• trigo para kibe - 2 xícaras
• carne moída - 500 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• salsinha picada - ½ xícara
• hortelã picada - ¼ xícara
• sal - a gosto
• pimenta síria - 1 colher de chá
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• água quente - 3 xícaras
• queijo minas ralado - 200 gramas

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, coloque o trigo para kibe e adicione a água quente. Deixe de molho por cerca de 30 minutos ou até que o trigo absorva a água.
2. 2.

   Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. 3.

   Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta síria.
4. 4.

   Misture a carne refogada ao trigo já hidratado. Adicione a salsinha e a hortelã picadas e misture bem.
5. 5.

   Em uma forma untada, coloque metade da mistura de kibe, espalhe o queijo minas ralado por cima e cubra com o restante da mistura de kibe.
6. 6.

   Alise a superfície e faça cortes em formato de losangos para facilitar na hora de servir.
7. 7.

   Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado.
8. 8.

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, corte e sirva quente.