Ravioli de quatro queijos gratinado com brócolis e bacon
Um prato cremoso e saboroso, que combina a textura delicada do ravioli de quatro queijos com o crocante do bacon e o frescor do brócolis. O toque final de gratinado com parmesão deixa tudo ainda mais irresistível!
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Ravioli de quatro queijos (massa fresca) - 1 pacote (aproximadamente 500g)
- Bacon magro - 150g a 200g
- Brócolis ninja - 1 maço
- Leite desnatado - 500ml
- Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
- Caldo de galinha (cubo) - 1 unidade
- Queijo parmesão ralado na hora - 50g
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Noz-moscada ralada - a gosto
- Óleo - uma pequena quantidade para fritar o bacon
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Corte o bacon em cubos pequenos e frite em uma panela com um pouco de óleo até ficar dourado e crocante. Reserve, escorrendo o excesso de gordura em papel toalha. Deixe cerca de 2 colheres (sopa) da gordura do bacon na panela.
- 3Em uma panela grande, ferva cerca de 1,5 litros de água com o cubo de caldo de galinha e uma pitada de sal. Adicione as flores do brócolis e cozinhe por 5 minutos. Escorra, pique em pedaços menores e reserve.
- 4Cozinhe o ravioli na mesma água do brócolis, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 5Em uma tigela, misture o leite, a farinha de trigo, a noz-moscada ralada, a pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Caso forme grumos, bata com um mixer ou liquidificador até ficar homogêneo.
- 6Despeje a mistura de leite e farinha na panela com a gordura do bacon reservada. Mexa sem parar até ferver e engrossar, formando um molho branco cremoso.
- 7Em um refratário médio, misture o ravioli cozido, o molho branco, o brócolis e o bacon crocante.
- 8Cubra com o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido.
- 9Gratine até o queijo ficar dourado e borbulhante (cerca de 15-20 minutos), ou apenas até derreter. Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
35g
28%
Gorduras
30g
46%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com informações detalhadas de cada ingrediente.