Ravioli de Carne ao Molho de Tomate

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 g
• ovos - 4 unidades
• carne moída - 300 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• queijo parmesão ralado - 100 g
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• tomates pelados - 400 g
• manjericão fresco - a gosto
• água - quanto baste

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com os ovos e uma pitada de sal, amassando até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
2. 2.

   Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
3. 3.

   Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e o queijo parmesão ralado. Reserve para esfriar.
4. 4.

   Abra a massa em camadas finas e corte em quadrados. Recheie cada quadrado com a mistura de carne e feche formando os raviolis.
5. 5.

   Cozinhe os raviolis em água fervente com sal por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que subam à superfície.
6. 6.

   Para o molho, aqueça os tomates pelados em uma panela, tempere com sal, pimenta e adicione manjericão fresco. Cozinhe por 10 minutos.
7. 7.

   Sirva os raviolis com o molho de tomate por cima e decore com mais manjericão, se desejar.