Ravioli caseiro (massa curinga)

Ingredientes

• farinha de trigo - 400 gramas
• ovos - 4 unidades
• sal - 1 colher de chá
• azeite de oliva - 1 colher de sopa
• água - 50 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e crie um buraco no centro.
2. 2.

   Adicione os ovos, o sal e o azeite no buraco da farinha.
3. 3.

   Com um garfo, bata os ovos e vá incorporando a farinha aos poucos.
4. 4.

   Quando a massa começar a se formar, use as mãos para amassar até que fique homogênea e lisa.
5. 5.

   Se necessário, adicione um pouco de água para dar o ponto, mas evite que a massa fique pegajosa.
6. 6.

   Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
7. 7.

   Após o descanso, abra a massa com um rolo ou máquina de macarrão até ficar bem fina.
8. 8.

   Corte a massa em quadrados ou círculos do tamanho desejado.
9. 9.

   Recheie com o recheio de sua preferência e feche os raviolis, pressionando as bordas para selar.
10. 10.

    Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 4 a 5 minutos e sirva com o molho de sua escolha.