Ratatouille simples
Uma deliciosa combinação de legumes frescos, ideal para acompanhar qualquer prato ou até mesmo como prato principal. Simples, saudável e cheio de sabor!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- berinjela - 1 unidade
- abobrinha - 1 unidade
- pimentão vermelho - 1 unidade
- cebola - 1 unidade
- tomate - 2 unidades
- alho - 2 dentes
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- manjericão fresco - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem todos os legumes e corte a berinjela, abobrinha, pimentão, cebola e tomate em cubos pequenos.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar.
- 3Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- 4Coloque a berinjela e o pimentão na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Acrescente a abobrinha e o tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, tampar a panela.
- 6Finalize com manjericão fresco picado e sirva quente ou em temperatura ambiente.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
7g
11%
Fibras
5g
20%
Sódio
200mg
9%
Açúcares
5g
5%