Ratatouille de Tomate à Elena

Name: Ratatouille de Tomate à Elena
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher de sopa Azeite de oliva; 1, picada em cubos Cebola média; 2 a 4 dentes, picados Alho; 1, picada em cubos Berinjela média; 1, picado em cubos Pimentão vermelho; 1, picado em cubos Pimentão verde; 1, picada em cubos Abobrinha média; 2 colheres de sopa Molho de tomate; 3 colheres de sopa Água; 100 g, picados (opcional) Cogumelos; 2, picados em cubos Tomates; a gosto Pimenta do reino; a gosto Manjericão; a gosto Salsa; 1 Folha de louro; a gosto Sal; a gosto, cortado em cubos Queijo provolone

Uma deliciosa mistura de vegetais frescos, o Ratatouille de Tomate à Elena é uma explosão de sabores que traz o melhor da culinária brasileira. Perfeito como acompanhamento ou prato principal, é uma opção saudável e cheia de cor.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2.
Adicione a cebola e o alho picados, refogando por cerca de 3 a 4 minutos, até que estejam macios.
3.
Incorpore a berinjela, os pimentões verde e vermelho, e a abobrinha. Misture bem.
4.
Em uma tigela pequena, misture o molho de tomate com a água e adicione à panela. Reduza o fogo e cozinhe com a panela tampada por aproximadamente 10 a 12 minutos.
5.
Tempere com sal a gosto e misture bem para integrar todos os sabores.
6.
Se desejar, acrescente os cogumelos, os tomates picados e os temperos (pimenta do reino, manjericão, salsa e a folha de louro). Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem macios.
7.
Ao servir, ofereça cubos de queijo provolone ao lado, para quem quiser adicionar um toque especial ao prato.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

150kcal (627kJ)
% do valor diário 8%
Carboidratos:

20g
% do valor diário 7%
Proteínas:

4g
% do valor diário 8%
Gorduras:

7g
% do valor diário 11%
Fibras:

5g
% do valor diário 20%
Sódio:

250mg
% do valor diário 11%
Açúcares:

5g
% do valor diário 6%

Ratatouille de Tomate à Elena

Uma deliciosa mistura de vegetais frescos, o Ratatouille de Tomate à Elena é uma explosão de sabores que traz o melhor da culinária brasileira. Perfeito como acompanhamento ou prato principal, é uma opção saudável e cheia de cor.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: