Ratatouille de Legumes

Name: Ratatouille de Legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Azeite - 2 colheres (sopa); Cebola - 1 média, picada; Açúcar - 1 colher (chá); Tomates - 2 sem sementes, picados em cubos; Pimentão vermelho - 1/2 pequeno, em tiras; Berinjela - 1 grande, em rodelas finas; Abobrinha - 1 grande, em rodelas; Maggi Temperos e Sabores para Legumes, Verduras e Arroz - 2 envelopes; Pimenta-do-reino moída na hora - 1 pitada; Cheiro-verde picado - 3 colheres (sopa)

Um ratatouille saboroso e aromático, com legumes frescos e um toque especial de tempero. Perfeito como acompanhamento ou prato principal vegetariano. Uma explosão de cores e sabores da culinária francesa, adaptado ao paladar brasileiro.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Azeite - 2 colheres (sopa)
Cebola - 1 média, picada
Açúcar - 1 colher (chá)
Tomates - 2 sem sementes, picados em cubos
Pimentão vermelho - 1/2 pequeno, em tiras
Berinjela - 1 grande, em rodelas finas
Abobrinha - 1 grande, em rodelas
Maggi Temperos e Sabores para Legumes, Verduras e Arroz - 2 envelopes
Pimenta-do-reino moída na hora - 1 pitada
Cheiro-verde picado - 3 colheres (sopa)

Modo de Preparo

1Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o açúcar, refogando até a cebola murchar, aproximadamente 5 minutos.
2Acrescente os tomates picados, o pimentão em tiras, a berinjela e a abobrinha. Misture bem.
3Adicione os envelopes de Maggi Temperos e Sabores. Mexa delicadamente e tampe a panela.
4Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até os legumes estarem macios, mexendo ocasionalmente.
5Com uma escumadeira, retire os legumes da panela e reserve-os.
6Aumente o fogo para médio e deixe o molho reduzir por mais 5 a 10 minutos, ou até engrossar levemente.
7Tempere com a pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem.
8Retorne os legumes cozidos ao molho, misturando cuidadosamente.
9Polvilhe o cheiro-verde picado por cima.
10Sirva o ratatouille quente, como acompanhamento ou prato principal.

Informações Nutricionais

Calorias

180kcal (753kJ)

Carboidratos

25g

Proteínas

Gorduras

12%

Fibras

16%

Sódio

350mg

15%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas de cada um. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma tabela nutricional completa de cada ingrediente e realizar um cálculo nutricional mais detalhado. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000kcal.