Ratatouille Brasileiro
Um delicioso ratatouille com toque brasileiro! Berinjela, pimentões coloridos e abobrinha assados lentamente, resultando em um sabor intenso e irresistível. Perfeito como acompanhamento ou prato principal vegetariano.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Berinjela - 500g
- Pimentão amarelo - 2 unidades
- Pimentão vermelho - 2 unidades
- Abobrinha - 500g
- Cebola - 4 unidades médias
- Caldo de carne - 1 tablete (dissolvido em água)
- Azeite - a gosto
- Sal - a gosto
- Orégano - a gosto
- Passas escuras - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Lave e corte todos os legumes em tiras de aproximadamente 1cm de largura.
- 3Em uma tigela grande, misture as tiras de berinjela, pimentões, abobrinha e cebola.
- 4Regue com azeite, tempere com sal e orégano a gosto.
- 5Misture bem para que todos os legumes fiquem envolvidos no azeite e temperos.
- 6Transfira a mistura para um refratário untado com azeite.
- 7Asse no forno preaquecido por 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para garantir que todos os legumes cozinhem uniformemente.
- 8Após 30 minutos, adicione o caldo de carne dissolvido e as passas escuras.
- 9Misture delicadamente e continue assando por mais 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente caramelizados.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
4g
5%
Gorduras
10g
14%
Fibras
6g
24%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para obter valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes utilizados. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000 kcal.