Ratatouille à Moda de Elena
Uma deliciosa combinação de vegetais frescos, assados com temperos aromáticos, que celebra os sabores da culinária mediterrânea. Esta ratatouille é perfeita como acompanhamento ou prato principal, trazendo um toque de sofisticação à sua mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Abobrinhas - 2 unidades
- Berinjelas - 2 unidades
- Cebolas - 2 unidades
- Tomates - 3 unidades
- Pimentão verde - 1 unidade
- Pimentão amarelo - 1 unidade
- Pimentão vermelho - 1 unidade
- Azeite de oliva - a gosto
- Alecrim - a gosto
- Manjericão - a gosto
- Alho - a gosto
- Sal - a gosto
- Folhas de louro - a gosto
- Molho de tomate - 1 xícara
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180° C.
- 2Corte as abobrinhas, berinjelas, cebolas, tomates e pimentões em rodelas finas, removendo as sementes onde necessário.
- 3Em uma forma, espalhe o molho de tomate no fundo para cobrir toda a superfície.
- 4Monte os vegetais intercalando as cores e formatos, formando uma linda apresentação.
- 5Amasse o alho e distribua sobre os vegetais, temperando com sal e alecrim a gosto.
- 6Regue com um fio de azeite de oliva e adicione as folhas de louro sobre os vegetais.
- 7Cubra a forma com papel-manteiga ou papel alumínio.
- 8Leve ao forno por 40 minutos, até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
i
Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (627kJ)
8%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
5g
8%
Fibras
7g
28%
Sódio
200mg
9%
Açúcares
6g
7%