Ratatouille à Brasileira

Name: Ratatouille à Brasileira
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidades Berinjela; 200 ml Água gelada; 4 colheres de sopa Vinagre; 4 colheres de sopa Azeite; 6 unidades Abobrinha; 3 unidades Tomates; 1 unidade Pimentão verde; 1 unidade Pimentão vermelho; 2 unidades Cebolas; 2 dentes Alho; 1 unidade Folha de louro; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Manjericão

Uma deliciosa combinação de legumes frescos, cozidos lentamente em um molho saboroso, perfeita para acompanhar qualquer refeição ou como prato principal, trazendo um toque do sabor da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

1.
Corte as berinjelas em rodelas finas e coloque-as de molho em uma bacia com água e vinagre por 15 minutos.
2.
Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite.
3.
Grelhe os legumes, colocando poucas rodelas por vez para não amolecerem demais. Reserve.
4.
Na mesma panela, adicione 1 colher de sopa de azeite e refogue as cebolas e o alho até que fiquem dourados.
5.
Acrescente os tomates picados, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo até o molho de tomate adquirir uma consistência mais espessa.
6.
Em uma travessa, espalhe uma camada do molho de tomate no fundo e arrume as fatias de legumes intercaladas.
7.
Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

180kcal (753kJ)
9%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

5g
10%
Gorduras:

7g
11%
Fibras:

9g
36%
Sódio:

200mg
9%
Açúcares:

4g
4%

Ratatouille à Brasileira

Uma deliciosa combinação de legumes frescos, cozidos lentamente em um molho saboroso, perfeita para acompanhar qualquer refeição ou como prato principal, trazendo um toque do sabor da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: