Ratatouille
Ratatouille é um prato colorido e saboroso, ideal para celebrar os sabores frescos dos vegetais. Uma explosão de aromas e texturas que traz a essência da culinária mediterrânea para sua mesa!
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- berinjela - 1 unidade
- abobrinha - 1 unidade
- pimentão vermelho - 1 unidade
- pimentão amarelo - 1 unidade
- tomate maduro - 3 unidades
- cebola - 1 unidade
- alho - 2 dentes
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- ervas finas - 1 colher de chá
- salsinha picada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C.
- 2Corte a berinjela, a abobrinha, os pimentões e os tomates em rodelas finas.
- 3Pique a cebola e o alho.
- 4Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 5Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até formar um molho.
- 6Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas.
- 7Em um refratário, espalhe o molho de tomate no fundo e organize as rodelas de vegetais em camadas, alternando as cores.
- 8Regue com um fio de azeite e salpique mais um pouco de sal e pimenta.
- 9Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 10Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
- 11Finalize com salsinha picada antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
8%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
7g
11%
Fibras
6g
24%
Sódio
250mg
11%
Açúcares
5g
6%