Ratatouille
Uma deliciosa combinação de legumes frescos, cozidos lentamente, que trazem à mesa o sabor do campo. Ideal para acompanhar carnes ou como prato principal leve e nutritivo.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- berinjela - 1 unidade
- abobrinha - 1 unidade
- pimentão vermelho - 1 unidade
- pimentão amarelo - 1 unidade
- cebola - 1 unidade
- tomate - 3 unidades
- alho - 3 dentes
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- manjericão fresco - a gosto
Modo de Preparo
- 1Comece cortando todos os legumes em cubos ou rodelas de tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
- 3Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos até amolecerem.
- 4Misture a berinjela e a abobrinha, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- 5Por fim, adicione os tomates picados e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os legumes estejam macios.
- 6Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva quente ou em temperatura ambiente.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (627kJ)
8%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
7g
11%
Fibras
8g
32%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
6g
7%