Rabo de tatu

Name: Rabo de tatu
Prep time: 60 min
Cook time: 72 min
Total time: 132 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: rabo de tatu - 1 unidade; cebola - 2 unidades picadas; alho - 4 dentes picados; tomate - 2 unidades picadas; pimentão verde - 1 unidade picado; pimentão vermelho - 1 unidade picado; coentro - 1/2 xícara picado; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; azeite de oliva - 3 colheres de sopa; água - 1 litro

Uma iguaria da culinária brasileira que traz todo o sabor e a tradição do interior. O rabo de tatu é um prato suculento, cheio de temperos e amor à mesa.

Tempo:60 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

rabo de tatu - 1 unidade
cebola - 2 unidades picadas
alho - 4 dentes picados
tomate - 2 unidades picadas
pimentão verde - 1 unidade picado
pimentão vermelho - 1 unidade picado
coentro - 1/2 xícara picado
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
azeite de oliva - 3 colheres de sopa
água - 1 litro

Modo de Preparo

1Limpe bem o rabo de tatu e corte em pedaços.
2Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3Adicione os pedaços de rabo de tatu e doure-os de todos os lados.
4Incorpore o tomate, os pimentões e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
6Finalize com o coentro picado e ajuste o sal, se necessário.
7Sirva quente, acompanhado de arroz e uma salada fresca.

Informações Nutricionais

Calorias

400kcal (1674kJ)

20%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

35g

70%

Gorduras

22g

34%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%