Rabada Deliciosa
Uma rabada suculenta e saborosa, com o toque especial do agrião que garante frescor e um sabor único. Receita tradicional, perfeita para um almoço de domingo em família. Carne macia que desmancha na boca.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Rabada - 3 kg
- Óleo - 1 colher de sopa
- Cebola - 1/2 unidade, picada
- Alho - a gosto, socado
- Agrião - 1 maço
- Água - o suficiente para cobrir a rabada
Modo de Preparo
- 1Tempere a rabada com sal e pimenta do reino a gosto (opcional).
- 2Em uma panela de pressão, coloque a rabada e água suficiente para cobrir completamente. Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 3Após os 40 minutos, retire a rabada da panela de pressão e reserve o caldo.
- 4Em uma panela separada, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- 5Junte o alho socado e refogue por mais um minuto, até ficar aromático.
- 6Adicione a rabada cozida à panela e doure-a levemente por todos os lados.
- 7Lave bem o agrião e reserve.
- 8Adicione o caldo reservado da panela de pressão (aproximadamente meio copo) à panela com a rabada.
- 9Adicione o agrião por cima da rabada.
- 10Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, ou até o agrião murchar e a rabada ficar bem macia.
- 11Sirva em um refratário, decorado a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
70g
140%
Gorduras
40g
57%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com equipamentos específicos. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias, e pode variar de acordo com as necessidades individuais.